_Thailändsk matlagningskväll på Santa Maria

Tastecasting är det bästa jag vet!

I torsdags var det dags igen nämligen. Vi skulle denna gång vara på Santa Maria’s matlagningsstudio i Kista.

Vi började med att mötas upp vid Kista kyrka för att ta en taxi, då det var en bit att gå.

Vi blev välkomnade av en drink bestående av ingefära- och mangopaste, fylld med mousserande vin. Den var frisk och lättsam och en perfekt start på denna kväll. Till drinken serverades även Tempuras, ihop med en het dipsås. Tempuras kan man säga är friterade småsaker. Det var bitar av broccoli, fetaost och andra grönsaker. Det var gott, och ett perfekt drinktilltugg.

Kvällens meny såg ut som följer:

• Satayspett med gurksallad
• Phad Thai
• Paneng Gai
• Pad Himmapan
• Mango sticky rice

Till detta serverades öl eller vin.

Jag tycker att det var en väldigt trevligt tastecasting, då det var väldigt välplanerat och uppstyrt. Vi fick hänga i köket under tiden maträtterna tillagades, samtala med kockarna, och se hur enkelt det var och hur snabbt det gick. Detta var i mina ögon ett stort plus, då detta är den typen av inspiration jag behöver för att komma igång i mitt eget kök.

Under fördrinken, tilltugget och första rätten var det en föreläsning om Thailand, dess kultur och matlagning. Det var ganska intressant att lyssna på, men blev något långdraget då det var många Powerpoint-slides och höll på länge. Dessutom var jag orutinerad och satte mig med ryggen mot, så jag fick vända mig om hela tiden.

Det var mycket fokus på svårighetsgrader i det Thailändska köket, och att Santa Maria erbjuder allt från de grundliga ingredienser till färdiga kryddmixar och såser. Då jag nyligen varit med och utvecklat och lanserat nya Findus.se där det är mycket fokus på att förminska och helt ta bort tillsatser och konserveringsmedel, har jag väldigt svårt att se färdiga kryddmixar som en bra grej. Nu har jag inte kollat så jättenoga på innehållsförteckningen, men min känsla säger att det är en hel del smakförstärkare.

Jag tycker detta är en intressant aspekt på det hela. Kan man få det bästa av två världar? Idag skall matlagning vara enkel och snabb att laga, den skall vara nyttig och den skall vara god. Går alla dessa att kombinera?

Med det sagt menar jag inte att jag kommer sluta använda färdiga kryddblandningar med smakförstärkare, utan jag undrar mest hur matlagning kommer se ut om 50-100 år, då vi drar åt två olika håll; enkelhet och nyttighet. Har vi då fått nyttiga kryddmixar, innehållande endast färska kryddor? Har vi fått nyttiga enportionsrätter? Äter vi torrfoder? Äter vi piller? Eller lagar vi helt enkelt mat på ett helt annat sätt än idag?

För att runda av kvällen med något positivt måste jag säga att jag fick lite av en nytändning att ställa mig i köket och laga mat. Och att köpa en wok-panna.

Veckans Tastecasting var en av de bättre jag varit med på där man faktiskt kände sig delaktig i matlagningen. Ett stort plus var också goodie-bag’en som innehöll en herrans massa godsaker att använda när det är dags för thailändsk matlagning.

På återseende alla casters!

_Wow!

Ja här var väldigt längesen man var inne och härjade. Har varit fullt upp med jobb och grejer! Jag har dessutom hunnit flytta. OCH skaffat en ny telefon (nördigt? Ja visst, men sån är jag, and you know it!)

Flyttat har jag gjort. Jag har bytt Solna mot Östermalm/Vasastan och Karolinska som närmsta granne mot Storstad. Trivs som fisken i vattnet, med gångavstånd till jobbet och nattliv/stadskärnan ett stenkast ifrån min ytterdörr.

Ny mobil har jag skaffat också! En HTC Hero. I ärlighetens namn inte nöjd till 100%. Inte mycket som slår iPhone på fingrarna just nu. Det som drar ner den är att den laggar lite då och då, framförallt tangentbordet, och det går inte för sig! Dessutom dör den lite då och då, när den känner för det. Nej en ny iPhone släpps till sommaren (hoppas vi), då får det bli en sådan!

Jul och nyår har passerat också ju. Julen spenderades med familjen hemma i Svenljunga. Åkte tillbaka till storstaden söndagen efter, och hade då med mig AJ upp. Det blev fest hela veckan lång, och kulminerade i en super-fest på nyårsafton. Lojs, Svempa, Böna, Mia, AJ och jag var hemma hos mig och käkade och drack jättegott. Vid 2230 tog vi en taxi till Söder och till “Och himlen därtill” (även kallad skybar) som ligger högst upp i Skrapan. Det var ganska häftigt att fira in det nya året på 26e våningen.

Då så, då är ni up to speed med vad som händer i mitt liv! Vad hägrar då i framtiden? På fredag är det Tastecasting på gång! Vi ska prova ljusterapi och açaílunch. Tror det kan vara rätt skönt med ljusterapi så här års. Ska bli kul att testa då jag aldrig gjort det förr!

På lördag blir det troligtvis utgång med Sklettet. Han har tenta och behöver antagligen fira att den är över. Blir, om jag känner oss rätt, en spontanresa till Söder och sen ett krograce man aldrig skådat tidigare.

Nästa onsdag är det återigen dags för tastecasting. Denna gång är det surdegsbröd som skall testas. Kul att se hur det kommer bli!

Nåväl, allt för den här gången! Vi ses på the Interwebs!

Fred

PS. Hade hoppats lägga upp lite bilder från nyår, men kvaliten på bilderna var så värdelösa att jag inte ens kan med. DS

_Latest ‘n Greatest

Det senaste is just in! Nej då, tänkte droppa några rader om vad som vart up det senaste!

Var och kollade på Natural Bond förra fredagen. Det svängde sjukt bra får jag säga, Thomas Rusiak och PeeWee var utan tvekan regenter den kvällen! Att jag söp bort Visa-kortet gjorde att kvällen inte var top notch, men fett var det!

Det blev tyvärr inge Stockholm Beer Festival. Filterkungen kände sig krasslig, så vi beslöt att strunta i det.

Nu i helgen var jag i Jönköping med CJ och AJ och hälsade på Berra, för att lira lite golf, kolla på Pablo Francisco och dricka ett gäng kalla. Det blev istället en herrans massa kalla och riktigt gött umgänge! Jag vann självklart de viktigaste segrarna i golfen; närmast pin och längsta drive, i övrigt tog Berra hem storsegern.

Igår var Sklettet och jag och kollade storderbyt AIK-Djurgården på Råsunda. Det va kul och det var riktigt bra tryck på stadion!

Nu ska jag till Halmstad nästa vecka och jobba och hälsa på lite gamla homies. Ska bli gott att träffa gänget och mina kollegor på västkusten.

Ber om ursäkt för kvallen på bilderna från NB, men kameran på iPhone suger.

Alles vor Heute! Bis nächsten mal! Laters

_Weekend in the sunshine

Ännu en helg har passerat, och den var minst sagt härlig!

I fredags var jag hos CJ och Karin på kräftskiva. Riktigt trevligt, även om det regnade och våra sitta-ute-planer raserades. Det var CJ, Karin, Henke, Johanna och ett par till, utöver mig, som var där. Vi åt kräftor, paj, drack snaps, öl, sjöng och hade trevligt!

När det började lida mot sen natt/tidig morgon tyckte Henke vi skulle ut. Jag är inte sen, så jag hakade på. Tanken var att vi skulle till F12, men då han träffade sin framtida tjej som var lite överförfriskad åkte dom direkt hem. Jag är inte mycket för att klubba ensam, så jag gjorde samma sak.

I lördags var Josie och Mattin på besök hos Lojs och Sven, så jag hängde med dom på stan. Tog en fika, gick och drog lite och hade det trevligt. Sen hookade vi upp med Frida på staden, tog en fika till, sen skiljdes vi åt efter att ha fastslagit planerna om middag hos Lojs och Sven.

1900 äntrade jag deras mansion för lite god sommarsallad. Efter middagen stack Mattin och Josie till stadion för att kolla på Coldplay. Vi andra stannade kvar och pimplade vin och snackade lite skit.

När konserten var slut mötte vi upp Mattin och Josie på stan och tog några kalla på ett ställe jag inte minns vad det hette. Trevligt var det i alla fall och en helt klart lyckad kväll!

I söndags skulle jag på visning av en lägenhet, så jag mötte upp Sven och Lojs än en gång, då dom ville följa med. Lägenheten kändes bra, och kommer troligtvis ge mig in i budgivningen.

När visningen var klar gav vi oss ut för en lätt lunch. Vi tog en macka och satte oss på Blekholmsterrassen för att njuta. Riktigt skönt väder var det, och solen stekte på fint!

Vid 16 ringde Sklettet och sa att dom var uppe, så jag tog mig ut till Sollentuna och hjälpte honom flytta in. Det var braaaa tungt, men gick rätt smidigt ändå. Efter att ha blivit bjuden på middag av mamma Skelett åkte jag hem, och var hemma vid 2130.

Full fart hela helgen, precis som det ska vara i storstan!

Idag ska jag tvätta, sen ner på två visningar på staden, sen kolla på det nya Entourage-avsnittet!

Fred varde med er där ute.

_Semester, jobb och födelsedag

Semestern är över, jobbet har börjat och idag fyller jag år.

Kan helt ärligt säga att jag inte alls mår dåligt över att ha börjat arbeta igen. Två veckor var preciiis lagom länge att ha semester i gamla Svedala.

Så vad har hänt på semestern då? Förutom en hel del festande, så har det blivit mycket golf, god mat och dryck. Golfen känns jäkligt bra måste jag säga, spelar väldigt stabilt ända fram till green. Har en hel del problem med puttningen, men den ska jag få bukt på innan säsongen är slut!

Avslutade semester officiellt i lördags, då det blev utgång i Halmstad. Per och jag, som vanligt, dunkade i oss en låda öl, men blev inte sådär gott på örat som jag brukar bli. Blev mest lugn och ville inte ens gå ut. Vi gick till Café men där var ganska isigt så blev en kort kväll för min del.

Igår var det min födelsedag, så jag var ute med CJ, Karin och Henke på Texas Longhorn för lite födelsedagsmiddag. Sjukligt bra kött och frostiga öl, som vem som helst kan dö för!

Senare i veckan skall jag träffa Lojsan och Sven för middag med dom, sen på fredag är det kräftskiva hos CJ och Karin. Fullspeckat schema, men ack så roligt!

På söndag flyttar även sklettet upp, vilket också är sjukt roligt!

Här följer lite bilder från U2 konserten.

Strax innan förbandet

Förbandet Snow Patrol

U2

U2

På väg ut

_Vacation!

Semestern är i full gång och jag njuter av varje sekund!

I fredags var vi ett gäng på U2 i Göteborg. Det ar bland det häftigaste jag sett, utan tvekan! Ljusshowen var grymt spektakulär och scenen såg ut som ett rymdskepp! Den var helt enorm. Jag skriver så att Mackan förstår, den var lika stor som ett halvt 100-meterslopp. (Bilder och en utförligare recension kommer senare.)

Det var den konserten som kickstartade min semester. På lördagen åkte jag med AJ ner till Halmstad. Slitna som vi var blev det en lugn kväll. Måndagsklubben avverkades, Brandt kom ner med ett par andra vänner så det blev ett rejält party till slut. Han stannade även till onsdagen, så på tisdagen gick vi ut med några gamla kollegor till honom, som jobbade på hotellet. Det var trevligt med sushi och vin i solnedgången på Bettans.

Sen på onsdagen åkte jag hem till sjuhäradstrakten. Jag hälsade på min bror i hans nya hus som var fantastiskt fint! Sen åkte vi till Svenljunga och hade födelsedagsmiddag för mamma.

Nu är det torsdag, klockan är 0908, och jag ska snart åka till Halmstad igen. Jag ska komplettera gräsklippningen, städa lite och sen spela golf med några vänner. Ser fram emot det, då vädret är strålande fint!

På återseende.

_Semester

Nej inte än riktigt, sista dagen imorgon, men SEN är jag ledig i två heeela veckor! Jag åker direkt efter jobbet till Göteborg för att kolla på U2 på Ullevi. På lördag åker jag till Halmstad, och där kommer jag hänga i två veckor. Det blir troligtvis mycket vin, golf och skönt och soft umgänge. Jag kommer skippa Way Out West till förmån för avkoppling och golf.

Känns som att man “slösar” bort en vecka när man är på en sån grej. Man kopplar aldrig av lika mycket när man sover hos någon annan anser jag, därför kommer jag istället stanna i Halmstad även den veckan och spela golf, gå på lokal, rulla hatt och dricka vin.

Nästa stora kalas (efter U2) blir premiären för min del i år på måndagsklubben. Det är i och för sig sista gången i sommar, men avslutningen brukar väl vara bäst? Verkar dessutom bli bra uppslutning till avslutningen på Leif’s den 8e!

Nu hoppas jag bara jag hinner få tillbaka min iPhone innan jag åker imorgon. Den är inne på lagning så håll tummarna för mig!

Fred

_Lite jobb, lite fritid

Det är tisdag, det är juli, det är 3.5 dagar kvar till två veckors semester, jag mår bra.

Ikväll ska jag träffa gamla vänner som jag knappt pratat med på 4 år! Det ska bli sjukt kul att träffa dom igen och snacka gamla minnen, se hur dom har det nuförtiden och förhoppningsvis ta upp kontakten igen!

Sitter nu på jobbet och lyssnar på Hardcore Superstar’s nya platta Beg For It.

Jag tycker, till skillnad från många andra svenska band (band över huvud taget) att HC har blivit bättre och bättre. Deras tre senaste plattor är helt suveräna! Det behövs mer sleaze-rock på denna jord.

Hardcore Superstar - Beg For It

_Halmstad, Gbg och Grekland

3 veckor efter flytt. Är just nu hemma i lägenheten och packar det sista inför Rhodosresan på söndag.

Åker till Halmstad om en liten stund där jag ska jobba under morgondagen. Ska även bli trevligt att hälsa på lite vänner och familj.

Resan till Rhodos börjar kännas att den blir av nu! Ska bli riktigt skönt att få ligga på stranden och bara relaxa och dricka kall öl dagarna i ända.

Nu är det dags att ta sig till tåget till tonerna av Rufio – Control.

_One week later

En vecka har gått sedan jag bytte kust och flyttade till huvudstaden, och jag måste säga att hittils har jag inte ångrat en enda sekund! En helt underbar stad, med en massa olika härliga människor! Vad har då hänt sedan sist jag skrev nåt?

I onsdags var jag hos min vän Calle och hans sambo Karin på vinprovning. Då Calle inte skulle vara där var jag rädd för att det skulle bli lite stelt och jobbigt eftersom jag inte kände någon så väl, men det var riktigt roligt! Det var avslappnat och lättsamt, och det spårade ur lite gott i slutet när alla tyckte vinerna luktade bensin, avlopp och tunnelbana. Alla var lätta att prata med och avslappnade, mycket lättare att få kontakt med folk här än vad det var i Halmstad, där alla man inte känner är ganska instängda och inte särskilt öppna för nya relationer.

Helgen därefter var det midsommar! Denna spenderades för första gången på många många år utanför Hallands portar. Det var med blandade känslor man bröt en så fin tradition, men vi hade utomordentligt trevligt här i huvudstaden så det tänkte man inte på alls! Filterkungen och hans hov DN, Samdaman, Arnold och Sölt var här på besök, och det blev som vanligt med det gänget bra fest.

Midsommarafton spenderades i Nynäshamn med ovannämnda gäng samt Calle, Karin, Karins syrra och en kompis till henne. Det var god mat, god dryck, bastu, havsbad och härligt sällskapande långt in på morgontimmarna. En utomordentligt trevlig midsommar om jag får säga det själv, och det får jag.

På lördagen tog vi oss in till staden igen. Det var raka vägen hem till mig som gällde, och en stor-stor Fifa 09-turnering tog fart. Självklart regerade jag planen med mina älskade Gunners! Förfesten kom igång framåt sen eftermiddag med Kungen och hans hov samt 4 st locals som F-Kungen kände.

Vi hade tänkt dra till någon grym klubb någonstans i staden, men hälften av alla klubbar vi kollade var stängda av någon anledning. Har dom inte samma traditioner att gå ut på midsommardagen här på östkusten? I alla fall hamnade vi på Göta Källare på Söder. När F-Kungen äntligen lyckats förklara sitt ökända öga, och vakten förklarat att det var asiatisk afton (90% asiater) på stället, rullade vi in. Helt ok ställe! Det blev även här ganska mycket att dricka men lika roligt hade vi för det. Antagligen för roligt, då fyra av sex i gänget blev utslängda lite sporadiskt utan någon förklaring eller anledning. Det är tydligen så dom rullar här i Stockholm.

Söndagen bjöd på frulle på stan, vinka F-Kungen och hans hov adjö och sedan resten av kvällen i fosterställning på soffan.

All-in-all, en grym helg med nya bekantskaper och härligt umgänge. Nu ska jag först och främst lära mig staden lite bättre, sedan börja blicka framåt mot nästa utlandsäventyr, Rhodos. Mindre än två arbetsveckor kvar nu, och det börjar onekligen än en gång rycka i restarmen. Ska blir “ganska” skönt med sol, bad, kall öl, lättklädda damer och lite slapp.

Catch y’all on the flipside!